Тому, хто ще не зустрічав такого диво-тістечка, поясню чому воно так називається. Всі інгредієнти змішуються, виходить дуже рідке тісто, але в духовці воно «розумним» чином розшаровується на декілька шарів.
У вас виходить торт із кремом посередині. Розшарування відбувається за рахунок різної жирності складових.
Інгредієнти (на форму 20х20см):
- 4 яйця,
- 125 г вершкового масла,
- 500 мл теплого молока,
- 115 г борошна,
- 150 г цукру,
- 0,5-1 ч. л. ваніліну (без гірки),
- 1 ст. л. води.
Приготування:
Білки відокремити від жовтків та збити з дрібкою солі до стійких піків. Жовтки збити з цукром, ваніліном і водою. Масло розтопити і злегка охолодити, влити його у жовтки та ретельно збити. Всипати в три прийоми борошно, щоразу ретельно збиваючи. Вилити половину молока, ретельно збити, потім додати решту молока і знову збити.
Обережно підмішати білки (перемішувати зверху донизу). Форму змастити вершковим маслом і посипати борошном (форма має бути нероз’ємною!).
Читайте також: Деруни по-особливому. Смакували сьогодні з чоловіком дерунами за цим рецептом. Ну дуууууууууже смачно!
Вилити тісто (воно виходить навіть рідкішим, ніж на млинці). Поставити в духовку при 175ºС на 40-60 хвилин (комусь знадобиться менше, комусь більше часу, все залежить від вашої духовки). Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд: зверху тістечко має добре підрум’янитися, а серединка злегка колихатися.
Повністю охолодити. Посипати цукровою пудрою і нарізати на порції. Можна прикрасити цукатами.
За матеріалами – “Є”.
Автор – Ангеліна ПІДЛІСНА.
Фото – “Є”.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
