Поспішаю поділитися найсмачнішим рецептом засолювання риби. При цьому абсолютно простим. Джерело
Смак – закапаморочливий! Всім хто любить рибу раджу приготувати, більше скажу, прямо наполягаю ПРИГОТУЙТЕ))
Сагудай-це закуска зі свіжої риби.
Отже, нам знадобиться на 3 скумбрії:
- 3-4 цибулини
- 3 ст. л солі
- 1 ст. л цукру
- 1/2 склянки олії
- 1/2 склянки 9% оцту (можна трохи менше)
- 1 стакан води
- зелень кропу
- перець чорний мелений
- лавровий лист.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Скумбрія «Чотири години» – готується до смішного швидко і просто. Не вірила, що так можна доки сама не спробувала
Скумбрія у мене була заморожена. Я її розморозила, але не остаточно, так розрізати легше і рівніше виходить.
Рибу обробити, видалити голову, нутрощі і чорну плівку в черевці.
Нарізати.
Укладати в ємність (банку, контейнер, що зручніше) шарами.
Шар риби, посипаємо сумішшю солі і цукру, трохи додаємо меленого перцю.
Шар цибулі півкільцями, посипаємо кропом.
Далі шар риби.
Іноді додаємо лавровий лист.
Змішати оцет, масло, воду (кип’ячену, остиглу).
Залити цією сумішшю рибу, прибрати в холодильник, через 4 години можна їсти.
Посол виходить трохи пряний, рибка з ароматом кропу тане в роті, коротше-відірватися важко, майже неможливо)))
