Лечо з кабачків – смачна заготовка на зиму.
Воно прекрасно доповнить абсолютно будь-яку страву і допоможе урізноманітнити ваше повсякденне меню. Лечо виходить дуже смачним, апетитно пахне і просто готується. Така заготовка обов’язково повинна бути у вашому погребі.
Необхідні продукти:
- 3 кілограми помідорів
- 2 кілограми кабачків
- 1,5 кілограма болгарського перцю
- 2 головки часнику
- 1 склянка цукру
- 3 столові ложки солі
1 гострий перець - 70 мілілітрів олії
- 70 мілілітрів оцту
Починаємо приготування:
Кабачки промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо кубиками. Аналогічно робимо з очищеним болгарським перцем. Подрібнюємо гострий перець і часник.
Читайте також: Закуска з помідорів з цибулею до шашлику. Те, що я так давно шукала!
Помідори пропускаємо через м’ясорубку.
У каструлю з товстим дном наливаємо перемелені помідори і додаємо кабачки, сіль, цукор і олію. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і проварюємо 30 хвилин.
Через 30 хвилин в масу додаємо часник, болгарський і гострий перець. Все перемішуємо і варимо на середньому вогні ще 30 хвилин.
Готове лечо знімаємо з плити, вливаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по банках. Кожну баночку добре закорковуємо кришкою, перевертаємо вниз кришкою, накриваємо пледом і залишаємо до повного охолодження.
Смачного!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
