fbpx
Рецепти
Сало “Дамське” дуже ніжне: так смачно що втриматись неможливо

Надзвичайно ніжне “Дамське” сало. Існує безліч способів засолювання сала. Особливо виділяється серед них «дамський» посол в розсолі – сальце виходить ніжним, смачним і може зберігатися досить довгий час.

Інгредієнти:

– 1,5 кг. свинячого сала

– 1 л. фільтрованої води

– 5 ст. л. солі

– 5 штук. лаврового листа

– 5 зуб. часнику

– чорний перець горошком

– білий мелений перець

Як приготувати:

1. Фільтровану воду з сіллю кип’ятити 10 хвилин.

2. Дати охолонути до кімнатної температури.

3. Часник очистити і роздавити ножем, перець горошком розім’яти, лавровий лист поламати і разом з меленим перцем висипати в розсіл, все ретельно перемішати.

4. Сало промити і добре почистити шкірку.

5. Нарізати великими шматками.

6. Укласти в посуд, краще в скляний.

7. Залити готовим розсолом і поставити в прохолодне місце на дві-три доби, кришкою не закривати – сало має дихати.

8. Після просолки – дістати, обсушити, посипати спеціями на Ваш смак.

9. Загорнути у фольгу і зберігати в морозильній камері. Смачного!

Читайте також: Увірветься справжній південний циклон: синоптик повідомила про суттєве погіршення погоди в Україні

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook