Щороку закриваю розсольник в банки на зиму. Зручно! Бульйон зварила, баночку перевернула – готово! Кухня чиста, діти ситі, чоловік посміхається, манікюр в порядку. Джерело
СКЛАДОВІ:
- 2 кг солоних огірків
- 1,5 кг помідорів
- 1 кг цибулі
- 1 кг моркви
- 500 г перлової крупи
- 4 ст. л. цукру
- 2 ст. л. солі
- 0,5 ст. 9% -го оцту
- 0,5 ст. води
- 0,5 ст. рослинної олії
Читайте також: “Золота” заправка для супу на зиму: погріб не потрібен зберігається і під капроновою кришкою
Приготування:
Огірки наріж кубиками. Дрібно наріж цибулю, помідори (їх можна прокрутити на м’ясорубці), моркву натри на крупній тертці.
Перловку кілька разів промий під проточною водою.
У велику каструлю виклади помідори, воду, сіль, цукор, олію. Додай огірки, цибулю, моркву, перловку і перемішати. Вари 20 хвилин з моменту закипання. Після закінчення часу додай оцет і кип’ятити ще 10 хвилин.
Гарячу заготовку розклади по стерилізованих банках і закатати гарячими кришками. Переверни банки догори дном і вкутай ковдрою або шубою. Залиш так до повного охолодження.
Смачного!