Солодкі і хрусткі, пише Головні Новини.
Інгредієнти (на 1 літр):
- огірки невеликі – ~ 12 штук;
- тонкий кружок лимона.
Для маринаду:
- лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
- 75 гр цукру;
- 0,5 літра води;
- 20 гр крупної солі.
На дно банки:
- 2 зубчики часнику;
- 1 парасольку кропу;
- 2 шт. листа чорної смородини;
- 2 шт. лаврового листа;
- 1 см кореня хрону або лист;
- 3 шт. запашного перцю;
- за бажанням естрагон (тархун) і лист вишні.
Читайте також: Найсмачніші запечені овочі, які були на вашому столі – а вся справа в фантистичному маринаді
Приготування:
1. Попередньо замочуємо огірки холодною водою на години 3.
2. Кладемо на дно стерилізованої банки всі листочки і спеції.
3. Укладаємо огірки і лимонний кружечок в банку, заливаємо окропом і залишаємо на хвилин 20. Зливаємо воду, вона нам більше не потрібна.
4. Готуємо маринад: додаємо в воду сіль, цукор і лимонну кислоту і кип’ятимо з моменту закипання 1 хвилину.
5. Заливаємо огірки киплячим маринадом і закочуємо стерилізованою кришкою, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в прохолодному місці.
