Свинячі реберця під соусом, приготовлені в духовці, на смак ні в чому не поступаються приготовленому на багатті м’ясу. Вони виходять ніжними і соковитими всередині, з апетитною рум’яною скоринкою.
Соус «Барбекю» в поєднанні з натуральним медом робить смак м’яса вишуканим і неповторним. Завдяки вишневому соку, який замінює в цьому рецепті маринад, реберця набувають пікантної кислинки. Хочете потрапити на пікнік, не виходячи з дому? Тоді цей рецепт для вас: влаштувавши «поляну» за святковим столом, ви повною мірою зможете насолодитися смаком м’яса «як на багатті». Вітаю всіх з прийдешнім святом Великодня і запрошую з собою на кухню.
Склад продуктів
- 750 грам свинячих реберець (з невеликою кількістю сала);
- одна столова ложка готової гірчиці;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- 800 мілілітрів вишневого соку;
- дві столові ложки соусу «Барбекю»;
- одна столова ложка натурального меду.
Свинячі реберця на Великодній стіл: покроковий процес приготування
Свинячі ребра промиваємо, обсушуємо паперовими серветками і розрізаємо на порційні шматочки.
Перекладаємо в глибокий посуд, солимо і перчимо до смаку. Додаємо столову ложку домашньої “міцної” гірчиці і перемішуємо. Залишаємо м’ясо на 30 хвилин, при кімнатній температурі: маринуватися.
Через півгодини ставимо на плиту суху сковороду, розігріваємо її. Викладаємо реберця, обсмажуємо їх по 3-4 хвилини з кожного боку, на середньому вогні. Вливаємо вишневий сік: він повинен покрити м’ясо повністю. Доводимо вміст сковороди до кипіння, зменшуємо вогонь майже до мінімуму, накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо ребра до готовності: у мене на це пішло 30 хвилин.
М’ясо з сковороди перекладаємо на друшляк, даємо стекти зайвій рідині.
У глибокій мисці змішуємо соус «Барбекю» і натуральний рідкий мед. Відправляємо в соус просушені реберця, ретельно перемішуємо.
Читайте також: Деруни по-особливому. Смакували сьогодні з чоловіком дерунами за цим рецептом. Ну дуууууууууже смачно!
Деко застилаємо пергаментним папером, викладаємо на нього свинячі ребра в соусі.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 250 градусів. Запікаємо доти, поки на м’ясі не утворюється рум’яна кірочка.
Подаємо м’ясо на стіл в гарячому вигляді, з зеленою цибулею і свіжою зеленню: просто пальчики оближеш.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
