fbpx
Рецепти
Сирник з цедрою лимону і шоколадом: смак неймовірний, пекла вже 3 рази, виходить завжди

Цим рецептом на своїй сторінці у “Фейсбук”, поділилася львів’янка Ruslana Maruniak:

“Улюбленець нашої сім’ї – сирник з цедрою лимону і шоколадом

Печу тільки такий, без зайвих сухофруктів і без тіста, бо саме такий смакує найсмачніше.

Цим рецептом користуюся вже дуже давно, і найголовніше, він завжди вдається. Тому зберігайте рецептик і собі.

Найголовніший інгредієнт у сирнику, звісно сам сир. Він має бути свіжий, м’який і жирний.

Якщо сир буде сухий і розсипчастий, такий і вийде сам сирник, тому навіть не переводьте продукти)

І яйця повинні бути кімнатної температури. Найкраще брати домашні з жовтими жовтками)

Нам потрібно :

– сир – 800 грам

– яйця – 4 шт (вага 1 яйця 55 грам)

– цукор – 150 грам

– ванільний цукор – 30 грам

– цедра 1-2 лимонів

– кукурудзяний крохмаль – 30 грам

Спершу потрібно перетерти сир за допомогою м’ясорубки чи блендера. Це робити обов’язково, адже від цього буде залежати сама структура сирника. Грудочок не повинно бути і маса має бути однорідна. Далі сир розтираємо з цукром і ванільним цукром міксером до однорідності. По одному додаємо яйця, в кінці цедру. І кукурудзяний крохмаль. Все добре збиваємо.

Форму застеляємо пергаментом, змащуємо злегка боки маслом(прямокутна форма, 13 см × 23 ). Виливаємо сирну масу у форму і в розігріту духовку на 160° на 50-60 хв.

Читайте також: Усім паскам паска! За 15 років жодної невдачі з великодньою випічкою(відео)

Коли сирник спечеться дати охолонути годину при відкритій духовці. І ще 2 годинки при кімнатній t°. Потім обережно зняти з форми і залити шоколадом.

Шоколад чорний 90 грам, вершки (33%) 70 грам. Вершки доводимо до кипіння (але не кип’ятимо) і скоренько додаємо шоколад, перемішуємо вінчиком до однорідності і виливаємо на сирник.

Смакує дуже і дуже смачно!

Спробуйте і Ви!

Опубліковано 24 лютого 2019 року

facebook