Найпростіші хачапурі
СКЛАДОВІ
- 1 скл. кефіру,
- 0,5 ч. ложки соди (погасити оцтом),
- 0,5 ч. ложки солі,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- 2,5 скл. борошна (+0,5 скл. для розкочування). Джерело
Начинка:
- 200 г кисломолочного сиру,
- 120–150 г твердого сиру,
- 2 зубці часнику.
- 0,5 скл. олії для смаження.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:ДОМАШНІЙ КВАС, вже через 6 годин. Готую не один рік, від бочкового не відрізнити
У кефір додати сіль, цукор, погашену соду, перемішати віничком. Всипати частинами просіяне борошно, постійно помішуючи віничком, поки тісто не стане щільним. Викласти його на стіл з борошном, замісити НЕкруте тісто. Покласти його в пакет і залишити на 15-20 хв.
Для начинки натерти сир, додати кисломолочний сир, дрібку солі, два зубці вичавленого часнику. Розділити на 4 частини.
Розділити тісто на 4 частини. Кожну частину розкачати тонко, приблизно 5 мм, покласти на край начинку, акуратно розподілити, накрити другим краєм, щільно защипати краї. Трохи розпласкати качалкою.
На сковороді розігріти половину склянки олії, покласти два хачапурі і смажити з обох боків до рум’яної скоринки.
Рецептом поділилася Ірина Зєльоная
