Таку смакоту з кабачка ви навряд чи коли-небудь куштували! Пишні котлетки прямо до вечері!
Простий рецепт м’ясних котлет з кабачком.
Ці пишні ароматні котлетки припадуть до смаку навіть тим, хто вкрай вибагливий до страв з кабачка. Вони виходять вдалими і апетитними у досвідчених і початківців кулінарів. Так гарні, що можна не соромитися подавати їх навіть на святковий стіл.
Складові:
- 350 г фаршу (з яловичини зі свининою або курячого, індичого);
- невеликий кабачок;
- рослинна олія;
- 2 курячих яйця;
- 2 ст. л. манної крупи;
- панірувальні сухарі;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Спосіб приготування:
1. Кабачок очистіть і натріть на крупній тертці. Якщо овоч явно перезрів – також видаліть його серединну частину з насінням.
2. Злегка відіжміть кабачок руками, відтискаючи зайвий сік.
3. Розбийте в миску з фаршем яйця, викладіть кабачок, всипте манку.
4. Посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте все.
5. Відставте фарш на чверть години – для набухання манки.
6. Ще раз ретельно перемішайте фарш.
7. Змочіть руки у воді і сформуйте невеликі плескаті котлети.
8. Обваляйте підготовлені вироби в сухарях.
9. Викладіть котлети на добре розігріту сковороду з олією і смажте з кожного боку приблизно по 8-10 хвилин і до золотистого кольору.
Читайте також: Сало вийде, як копчене, але коптити ми його не будемо
Подавати котлетки рекомендується з соусом на основі сметани або натурального йогурту, найкраще – з додаванням свіжої зелені.
Для зниження калорійності котлети можна не смажити, а запікати без олії в духовці.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
