Так готує моя бабуся. Ці котлетки любить вся наша сім’я. Але те, що їх полюбив наш син – це для мене загадка! Він такий примхливий в їжі. У будь-який час доби не відмовляється тільки від цукерок і бабусиних котлеток, пише Duck Show.
Ось тому і хочу, дівчата, запропонувати вам цей варіант приготування. Може, в ньому є якась родзинка! Далі, пишу зі слів бабусі.
Читайте також: НІКОЛИ НЕ КУПУЮ КОПЧЕНУ СКУМБРІЮ! БЕРУ ПЛЯШКУ, 3 РИБИНИ І ГОТУЮ ДЕЩО КРУТІШЕ!
Складові:
- 1-1,5 кг фаршу (у мене свинина + яловичина)
- 3-4 середніх картоплини (сирі)
- 3-4 цибулини
- 1 булочка (або білий хліб)
- 1 яйце
- молоко
- сіль, перець, гірчиця
- рослинна олія
Спосіб приготування:
- Картоплю і цибулю подрібнити в блендері (можна пропустити через м’ясорубку).
- Булочку (хліб) розламати на шматочки і замочити в молоці, щоб вони повністю були ним покриті. Дати хлібу набрякнути, увібрати в себе рідину.
- Не віджимаючи молоко, додати в фарш хліб, я навіть все молоко з крихтами виливаю сюди ж. Додати яйце, вміст блендера, сіль і перець за смаком, але не пересолити.
- Я додаю ще 1 столову ложку гірчиці. Але теж не перестарайтеся, кількість її залежить від міцності. У мене вона не гостра, середньої гостроти.
- Добре вимісити фарш, додавши 1 столову ложку рослинної олії
- І можна дати йому трохи відпочити (як і тісту). Хоча б хвилин 10.
- Розігріваємо невелику кількість рослинного масла. Мокрими руками формуємо котлетки, укладаємо їх на сковорідку, потім зменшуємо вогонь і смажимо наші котлетки.
- Коли вони підрум’яняться з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку кришкою. Тепер наші котлетки і смажаться (друга сторона) та тушкуються.
- Раніше я їх смажила, а потім ще тушкувала в підливі. Тепер в цьому необхідність відпала. Котлетки виходять м’якенькі, соковиті!
Смачного!
