Такий квас можна запропонувати і дитині. Готується він без шкідливих добавок або дріжджів, натуральним бродінням. Рецепт приготування домашнього квасу із чорного хліба без дріжджів.
Опис приготування:
Для бродіння квасу потрібен тільки хліб, цукор і вода. Можна додавати родзинки, тоді квас має більш смачний солодкий смак, та й сильніше йде процес бродіння. Дуже важлива температура кімнатна, в холодній кімнаті він бродити не буде.
Складові:
- Вода – 2 Лiтрu
- Чорний ржаний хліб – 450 Грам
- Цукор – 75 Грам
- Ізюм – 2-3 ст. ложок
Читайте також: ДОМАШНІЙ КВАС, вже через 6 годин. Готую не один рік, від бочкового не відрізнити
Як приготувати “Домашній квас із чорного хліба без дріжджів”
1 Підготуйте продукти для квасу. Також знадобиться чистий трилітровий бутель.
2 Закип’ятіть в чайнику 2 літри води, перелийте її в банку і дайте охолонути до кімнатної температури.
3 Хліб поріжте кубиками будь-якого розміру, головне, щоб вони пролізли в горлечко банки.
4 Складіть кубики хліба на чистий і сухий лист і підсушіть в духовці при 250 градусах хвилин 10-15 (дивіться по хлібу). Підсмажування хліба дасть квасу темніший колір і насичений смак.
5 Сухарики готові. Нехай трохи охолонуть.
6 Промийте ретельно родзинки, я навіть раджу обробити їх окропом від мікробів.
7 Тепер можна приступати до закваски. У банку всипте цукор, розчиніть його.
8 Киньте родзинки.
9 І додайте сухарі, ложкою трохи осадити їх, щоб весь хліб став мокрим. Накрийте марлею і залиште бродити в теплі на 5-6 днів.
10 На фото ви бачите вже готовий квас. Проціджуємо його, розливаємо по пляшках, щільно закупорюють і відправляємо в тепло ще на 10-12 годин, щоб він набрався газу. Після охолоджуємо – і насолоджуємося, смачного!
