fbpx
Рецепти
Торт «Бiдолаха» – коли фінанси співають романси. Ніжна смакота з найпростіших інгредієнтів

Торт «Бiдолаха» – коли фінанси співають романси. Ніжна смакота з найпростіших інгредієнтів Джерело

Можу тільки припустити, чому цей торт так називається

Напевно, в честь того, хто його ніколи не спробував.

Читайте також: Пляцок ” Хрещатий яр”. Ніколи б не подумала, що вмію пекти ТАКУ смакоту!

СКЛАДОВІ:

  • Томатний сік 15 столових ложок
  • Цукор 10 столових ложок
  • Олія соняшникова 5 столових ложок
  • Сода 1 чайна ложка
  • Молоко 1 літр
  • Яйця 2-3 шт.
  • Борошно 30 столових ложок
  • Цукор 180 г
  • Масло вершкове 150 г

Приготування:

Тісто: в миску з цукром вливаємо томатний сік, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.

Далі додаємо харчову соду, рослинне масло і добре перемішуємо. Ми залишаємо ще на 15-20 хвилин. Всипаємо 10 ст. л. борошна і збuваємо до однорідної маси. Додаємо ще 10 ст. л. борошна, ретельно перемішуючи.

Борошно, що залишилося висипаємо на робочу поверхню, викладаємо тісто і вимішуємо його до м’якоcті. Робимо з тіста кулю і залишаємо на 5 хвилин. Тісто ділимо навпіл.

Одну частину тіста розкочуємо на пергаменті в пласт товщиною 5 мм, вирiзаємо коло діаметром 26 см.

Далі разом з пергаментом викладаємо у форму для випічки і відправляємо в розігрітy до 170-180 градусів духовку на 10-15 хвилин, до готовності.

З обрiзків і залишків тіста формуємо ще 3-4 коржа і випікаємо. Всі коржі охолоджуємо, один – подрібнюємо в крихту.

Крем: підігріваємо молоко до гарячого стану.

Окремо збuваємо яйця до піни і збільшення в об’ємі. Всипаємо половину порції цукру і збuваємо, знову додаємо цукор разом з ванільним цукром і ще раз збuваємо.

Всипаємо борошно і перемішуємо до однорідного стану. Далі вливаємо тонкою цівкою в гаряче молоко отриману суміш при постійному помішуванні.

Варимо крем на малому вогні при постійному помішуванні, до загутіння. Коли крем почне кипіти і з’являться перші бульби, знімаємо його з вогню і повністю охолоджуємо. Окремо збuваємо м’яке вершкове масло до білого. Додаємо в три прийоми заварний крем, добре збuваючи.

Збірка: коржі рясно змащуємо кремом і складаємо один на одного. Обмащуємо боки і посипаємо весь торт крихтою.

Витримуємо торт в холоді 4-5 годин, щоб він просочився.

Смачного!