Дуже смачний, красивий і ошатний торт. Він неймовірно яскравий і відразу впадає в очі. Запевняємо вас, іншого такого торта, або трохи схожого на нього – просто не буває!
У десерту дуже повітряні, пористі і м’які коржі, які фактично тають у роті. Це зовсім не перебільшення! Ви захочете готувати цей торт знову, знову, знову!
Інгредієнти для коржа:
- 4 ст.л. лимонного соку;
- 1 ст.л. оцту;
- 350 мл бурякового пюре;
- 250 гр борошна;
- 225 гр вершкового масла;
- 225 гр сирного крему (Philadelphia, Almette, Mega Image …);
- 400 гр цукру;
- 4 яйця;
- 1 пакетик розпушувача;
- 1 ½ ч.л. ванілі (з стручка);
- дрібка солі.
Інгредієнти для крему:
- 400 гр сиру;
200 гр вершкового масла;
200 гр цукрової пудри;
3 ст.л. сметани (25%);
1 ч.л. ванілі;
1 ч.л. мигдальної есенції.
Приготування коржів:
1. Один великий буряк помийте і відваріть. Остудіть, очистіть і зважте його. Вам буде потрібно 350 гр буряка. За допомогою блендера подрібніть буряк. У бурякове пюре додайте лимонний сік і оцет.
2. В окремому посуді, збийте до стану піни вершкове масло, сир, цукор, яйця (по черзі) і екстракт ванілі.
Читайте також: Смачнючий шоколадний бісквіт. Готується на раз-два!
3. У суміш додайте бурякове пюре і борошно.
4. Розділіть тісто на 3 частини і випікайте 3 коржа діаметром 23 см. Ступінь готовності коржів визначте за допомогою звичайної зубочистки. У нашому випадку ми випікали коржі при температурі 170 градусів, близько 35 хвилин.
Приготування крему:
5. Змішайте всі інгредієнти, поставте крем в холодильник (щоб він став густішим). 2 ст.л. крему залиште в холодильнику а решту крему розділіть на 4 порції.
3 частини для коржів а четвертою частиною змастіть краї торта.
А з залишків крему зробіть на торті маленькі трояндочки.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!