fbpx
Рецепти
Цей торт як “Наполеон”, але краще! Такого ніжного та вишукано солодного сирного смаку ви ще не відчували!

Немає свята, яке б обійшлося без солодкої випічки. Десерт — це те, заради чого потрібно залишити місце в шлунку після застілля. Коронна страва господині, обов’язкові ласощі і винуватець не завжди бажаних пишних форм — торт.

За матеріалами – Пошепки.

Сирний «Наполеон»

У класичному рецепті сиру немає, але саме завдяки сиру тісто стає більш м’яким і соковитим. Від одного урочистого вигляду цього торта слинки течуть, не можливо не з’їсти шматочок. Ми знайшли рецепт сирного «Наполеона», який не залишить байдужим жодного домочадця.

Інгредієнти для коржів:

  • 500 г борошна;
  • 170 г цукру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 400 г сиру;
  • 8 г ваніліну;
  • 2 яйця;
  • 10 г розпушувача.

Інгредієнти для крему:

  • 1,5 л молока;
  • 250 г цукру;
  • 6 яєць;
  • 200 г вершкового масла;
  • 10 г ваніліну;
  • 4 ст. л. борошна;
  • 3 ст. л. крохмалю;

Приготування:

  1. Висип сир в глибоку миску, додай цукор, ванілін, яйця.
  2. Додай розм’якшене вершкове масло і ретельно розімни руками сирну суміш.
  3. Поступово додавай просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно і перемішуй тісто. Замішай м’яке тісто, що не липне до рук.
  4. Розділи тісто на 7 рівних частин і постав в холодильник на 30 хвилин.
  5. На пергаментному папері тонким шаром розкачай шматочок тіста, поклади зверху тарілку діаметром 20 см і обріж залишки тіста по краях.
  6. Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин до золотистого кольору.
  7. Залишки тіста потрібно теж спекти і подрібнити в блендері або ножем, щоб в кінці ними присипати готовий торт.
  8. Щоб приготувати крем, доведи 1,2 л молока до кипіння на повільному вогні.
  9. У мисці перемішати 300 мл молока, яйця, ванілін, цукор, крохмаль і борошно.
  10. Тонкою цівкою додай яєчну суміш в кипляче молоко, безперервно помішуючи його. Доведи суміш до кипіння, потім зніми з вогню і остуди до кімнатної температури.
  11. Готовий крем збий з вершковим маслом до білого.
  12. Збери торт і постав в холодильник на ніч.
  13. Останній штрих — посип просочений торт борошняною крихтою. Сирний «Наполеон» з заварним кремом готовий, пора пити чай.

Читайте також: Подруга приїхала з Німеччини і поділилась рецептом, який вразив її найбільше. Подібного у нас я не зустрічала. Ніжний, молочний, вершковий торт “Молочна дівчинка”

За якими рецептом ви готуєте торт «Наполеон»?