Вживання шоколаду, чаю, кави і винa в поєднанні з цинком допомагає уповільнити окислювальні процеси в організмі і може зупинити ряд небезпечних хвоpоб.
Вчені з Університету Ерлангена-Нюрнберга (Німеччина) разом з колегами з США встановили, що гідрохінон, що входять до складу шоколаду, чаю, кави та вина, в поєднанні з цинком попереджують окислювальний процес, уповільнюючи старіння. Висновки дослідників представлені на порталі Phys.org, передає Кореспондент.
Фахівці встановили, що цинк активує групи гідрохінона, виробляючи природний захист від супероксида – побічний продукт дихання людської клітини, який пошкоджує власні біомолекули тiла, наприклад, протеїни або ліпіди.
Тільки гідрохінон здатний руйнувати супероксид. Однак якщо цинк і гідрохінон об’єднуються, створюється комплекс, який захищає організм від процесів деградації, викликаних окисленням, і має антиоксидантну дію.
Читайте також: Саморобна золота маска обміняє ваші 50 років на 35
Таким чином, супероксид може метаболізуватися і запобігати пошкодженню організму, тобто запобігати окислювальний стрес.
