Від баночки не відійдете, доки не з’їсте все до крихти! Неймовірно апетитна грибна “ікра” із шампіньйонів!
потрібні інгредієнти
- 1 кг печериць
- 2 лаврового листочка
- 2 моркви
- 3 ріпчастої цибулі
- 50 мл соняшникової олії
- 200 гр волоських горіхів
- 50 гр вершкового масла1 столова ложка солі Джерело
- 5 зубчиків часнику
- половина столової ложки чорного меленого перцю
Читайте також: Такий оселедець по-корейськи я спробувала на весіллі. З’їла все з тарілки! Тепер і мої гості наолоджуються такою смакотою
Починаємо процес
- В першу чергу беремо велику глибоку каструлю і відправляємо в неї печериці. Вливаємо холодну воду і додаємо лавровий лист з цибулиною. Очищати її від лушпиння не потрібно.
- Ставимо на вогонь і варимо все приблизно 60 хвилин. Потім проціджуємо через друшляк і залишаємо остигати.
- Після чого очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо. Використовуючи терку, натираємо на крупній фракції очищену моркву.
- Тепер відправляємо підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажуватися. Додаємо горіхи, попередньо подрібнені зручним для вас способом. Смажимо ці інгредієнти до золотистого кольору.
- Після чого пропускаємо через м’ясорубку остиглі печериці. Також, використовуючи це обладнання, подрібнюємо підготовлену зажарку.
- Розігріваємо сковороду з вершковим маслом і відправляємо в неї приготовану масу обсмажувати протягом 5 хвилин. При цьому потрібно постійно помішувати суміш.
- Після закінчення потрібного часу вогонь робимо мінімальним. Додаємо сюди спеції і часник, попередньо продавлений через прес. Постійно помішуючи, тримаємо все ще 10 хвилин.
- Потім поміщаємо в банки і відправляємо в холодильник для зберігання.
Смачного!
