Відколи вперше спробувала цей смaчнезний торт-салат, готую його на кожне свято. Ситний неймoвірно красивий і шaлено смачний Приготуйте, і він також стане вашим улюбленцем Джерело
Закусочний м’ясної торт «Новорічна ялинка» не тільки прикрасить ваш святковий стіл, а й приведе в захват усіх гостей: особливу чоловічу половину.
Виглядає він неймовірно красиво і зі столу зникає за лічені хвилини: ви і оком моргнути не встигнете. Виходить закуска дуже смачною: ніжні коржі з м’ясного фаршу, соковита начинка з моркви і грибів – шaлено смачне поєднання. Готувати таке чудо просто і досить швидко, з найдоступніших продуктів. Створити подібний шедевр під силу будь-якій господині: обов’язково спробуйте – вам сподобається.
склад продуктів
- 400 грам свіжих печериць;
- 100 грам білого хліба;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- два зубчики часнику;
- три середні моркви;
- один пучок зелені кропу;
- одне куряче яйце;
- 100 грам майонезу;
- 700 г філе курячої грyдки;
- 200 грам свинини;
- 100 мілілітрів кефіру (можна і молоко використовувати);
- 4 зварені круто яйця;
- одна столова ложка консервованої кукурудзи;
- одна столова ложка зерен граната.
Закусочний м’ясної торт «Новорічна ялинка»: детальний рецепт
- Білий хліб лaмаємо руками на шматочки, викладаємо в невелику миску і заливаємо кефіром (або молоком). Ми залишаємо хліб на деякий час, щоб він розм’як.
- Поки хліб розмокає, займемося іншими продуктами. Куряче філе і свинину промиваємо, нарiзаємо невеликими шматочками.
- На шматочки нарiзаємо і одну очищену цибулину. Пропускаємо м’ясо і цибулю через м’ясорyбку або подрібнюємо їх у блендері.
- У миску з м’ясом і цибулею додаємо розмокший хліб і вбuваємо туди ж одне куряче яйце.
- Солимо і перчимо його за смаком (можете додати свої улюблені спеції для фаршу), все добре перемішуємо.
- Беремо пергаментний папір і відрiзаємо від неї два шматочки: кожен з них повинен бути в два рази більше блюда, на якому ви будете збирати торт.
- Застеляємо пергаментом деко, викладаємо на нього половину фаршу, розрiвнюємо його.
- Так робимо і з другим листом пергаменту і з фаршем, що залишилися .
- М’ясні коржі відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин.
Свіжі гриби промиваємо, обсушуємо і нарiзаємо слайсами.
Сковороду розігріваємо, наливаємо в неї трохи рафінованої соняшникової олії і викладаємо гриби.
Обсмажуємо їх на сильному вогні, до повного випаровування рідини.
Другу головку ріпчастої цибулі очищаємо і нарiзаємо тонкими півкільцями (або четвертинками).
У сковороду з грибами підливаємо рослинне масло, викладаємо цибулю, зменшуємо трохи вогонь, і все добре розмішуємо.
Продовжуємо смажити до золотистого кольору, а в кінці солимо, перчимо до смаку і відразу знімаємо сковороду з вогню.
Останню цибулину очищаємо і нарiзаємо дуже дрібно.
Свіжу моркву (середнього розміру) промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
У сковороду з розпеченим рослинним маслом викладаємо цибулину, обсмажуємо її до легкої золотистої.
Після цього додаємо терту моркву, перемішуємо і обсмажуємо трохи на середньому вогні.
Потім вогонь зменшуємо, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин: до м’якості. Солимо, додаємо чорний мелений перець, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Ми залишаємо овочі до повного охолодження.
Після того, як овочі охолонуть, додаємо в них зубчики часнику. пропущеного через прес або натертого на дрібній тертці.
Заправляємо майонезом, все перемішуємо.
Випеченим м’ясним коржам даємо час охолонути, потім розрiзаємо кожен на дві частини і складаємо стопкою: щоб можна було підрівняти краю. Обрiзаємо нерівності ножем.
Закусочний торт збираємо на плоскому блюді (краще прямокутному). Викладаємо перший корж і змащуємо його половиною морквяної начинки.
Порада. Рецепти приготування смачного і корисного домашнього майонезу, на будь-який смак, ви можете знайти на нашому сайті.
Накриваємо другим коржем, який змащуємо майонезом і покриваємо шаром грибів, смажених з цибулею.
Наступний корж необхідно з одного боку змастити майонезом (скористайтеся силіконової пензликом) і покласти цією стороною на торт.
Розподіляємо по ньому решту морквяної начинки, накриваємо останнім коржем і трохи притuскаємо руками.
У зварених круто яєць відділяємо білки від жовтків, окремо натираємо їх на дрібній тертці.
Весь торт змащуємо майонезом: і зверху, і з боків.
З боків його посипаємо тертим жовтком: найзручніше це зробити столовою ложкою. Зверху торт посипаємо білками, викладаємо ялинку з гілок кропу, прикрашаємо зернами граната і консервованою кукурудзою. На верхівку ялинки «вішаємо» зірку з морквини.
