fbpx
Рецепти
Відкушуєш – а там гарячий шоколад: рецепт неймовірних і дуууже шоколадних кексів, які готуються за 35 хв

Кекси з шматочками шоколаду всередині не залишать байдужими навіть найбільш вибагливих господинь.

За матеріалами – Я Люблю Готовить.

Готувати їх – неймовірно просто, а продукти для приготування ласощів потрібні найпростіші.

Вся чарівність цих шоколадних мафінів полягає в тому, що, крім ніжного тіста, в кексах будуть шматочки шоколаду: білого і темного.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 100 грам темного шоколаду;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 90 грам білого шоколаду;
  • 150 грам цукру;
  • 200 мл 1% кефіру;
  • 10 грам розпушувача;
  • 30 грам какао;
  • 250 грам борошна.

Чарівні шоколадні маффіни: покроковий рецепт

  1. Спочатку вмикаємо духовку на 180 градусів. Поки вона буде нагріватися, ми займемося приготуванням тіста.
  2. Розбиваємо яйця, додаємо цукор і починаємо збивати до піни.
  3. Як я вже сказала, рецепт у нас дуже легкий, тому жовтки не відділяємо від білків, а збиваємо все разом: найкраще це робити міксером.
  4. Коли весь цукор розчиниться, а яєчна маса стане світлою, вимикаємо міксер.
  5. У велику миску просіваємо борошно. Слідом за нею, так само просіємо какао і розпушувач.
  6. Таким способом ми прибираємо грудочки в какао, які можуть не розчинитися в тісті, і насичуємо борошно киснем.
  7. Шоколад подрібнюємо ножем на невеликі шматочки. Робимо це окремо: спочатку темний шоколад, а потім вже білий – або навпаки.
  8. Розкладаємо його по піалах теж окремо.
  9. Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі, даємо йому охолонути. У світлу яєчну масу виливаємо розтоплене масло і трохи збиваємо, щоб все перемішалося.
  10. До вже однорідної маси додаємо кефір і збиваємо далі. До речі, кефір для випічки шоколадних кексів не повинен бути холодним.
  11. Бажано його вийняти з холодильника за декілька годин до випічки. Яйця теж не повинні бути занадто холодними.
  12. Ми вже з вами все перемішали, і тепер можна додати сухі, просіяні інгредієнти. Їх просто засипте в чашу міксера і ще раз все перемішайте.
  13. У миску з тістом висипаємо по черзі білий шоколад і темний. Перемішуємо лопаткою, щоб маса вийшла однорідною.
  14. У формочки для маффінів розкладаємо тісто. Намагайтеся, щоб його кількість була однаковою: тоді наші шоколадні кекси спечуться одночасно.
  15. До цього часу вже розігрілася духовка, і ми відразу ж ставимо в неї формочки з тістом. Випікати кекси ми будемо 18-20 хвилин.
  16. До цього часу вони повинні пропектися і гарненько підрум’янитися. Готовність їх перевіряємо як зазвичай – зубочисткою.
  17. Шоколадні мафіни, приготовані на кефірі, готові. До столу їх найкраще подати теплими.

Тому, перед приходом подруг, розрахуйте час і поставте їх в духовку так, щоб вони ще не встигли охолонути до кінця.

Читайте також: Шоколадний торт за 5 хвилин – завжди роблю, коли мало часу, а сім’я в захваті

До речі, в рецепті ми пропонуємо поєднати два види шоколаду. Але, якщо ви якийсь із них не любите, то не біда: мафіни можна спекти тільки з одним шоколадом, збільшивши його порцію вдвічі.

Смачного!

facebook