Таким чином кабачки, виходять неймовірно смачними. Закуска відмінно виглядає і дуже апетитна: пальчики оближеш. Джерело
Ви тільки уявіть: зверху хрустка рум’яна кірочка з хлібних крихт, а всередині м’які кабачки і ніжний тягнеться сир. Сендвіч з цукіні набагато корисніше свого побратима з пунктів швидкого харчування: так і калорій зайвих вам точно не додасть. Дієтичне легка страва, але при цьому ситна і швидко вгамовує почуття голоду, стане в нагоді вам в літню пору року. Обов’язково збережіть рецепт: він вам не один раз знадобиться.
Читайте також: ДОМАШНІЙ КВАС, вже через 6 годин. Готую не один рік, від бочкового не відрізнити
склад продуктів
- три невеликих цукіні (або молоді кабачки);
- 200 грам твердого сиру;
- 70 грам пшеничного борошна;
- один стакан хлібних крихт (або панірувальних сухарів);
- 250 грам сиру Пармезан;
- два курячих яйця + одна чайна ложка звичайної води;
- всесезонні спеції і сіль – за смаком.
Дивовижні кабачки з сиром, запечені в духовці: покроковий процес приготування
- Молоді кабачки або цукіні ретельно промиваємо, обсушуємо і відрізаємо кінчики.
- Розрізаємо овочі поперек на дві частини, а потім кожну половинку нарізаємо вздовж
- тонкими пластинами. Товщина заготовок повинна бути приблизно п’ять міліметрів.
- Кабачки викладаємо в друшляк або сито, додаємо дрібку солі, перемішуємо. Ми залишаємо хвилин на 20, щоб віддали зайву вологу.
- Потім викладаємо на робочу поверхню, застелену паперовими рушниками, в один ряд.
- Накриваємо зверху серветками, обсушуємо, притискаючи руками. Посипаємо з двох сторін прованськими травами або будь-якими іншими всесезоннимі спеціями.
- Будь-який твердий сир нарізаємо тонкими пластинками: їх розмір повинен відповідати розміру скибочок кабачка.
- На одину скибочку кабачка кладемо дві пластинки сиру, накриваємо все другим шматочком овоча: виходять своєрідні сендвічі.
- Коли всі заготовки будуть зібрані, робимо паніровку. В одну тарілку насипаємо пшеничне борошно, в другу – панірувальні сухарі, в третю вбиваємо яйце, додаємо до нього воду і розмішуємо до однорідності.
- Порада. Замість панірувальних сухарів можна використовувати хлібну крихту. Зробити її неймовірно просто: черствий хліб натираємо на дрібній тертці, викладаємо на сухий лист і прибираємо на кілька хвилин в добре розігріту духовку. Як тільки крихта стане золотою і хрусткою, можна виймати.
- У миску з хлібними крихтами додаємо трохи червоної меленої паприки і сушеного часнику, шматочок тертого пармезану. Якщо сиру Пармезан у вас немає, замінювати його нічим не потрібно.
- Деко для запікання застилає пергаментним папером або папером для випічки: змащувати її нічим не потрібно.
- Сендвіч з кабачків спочатку обвалюють в борошні, потім занурюємо в яєчну і суміш, потім обвалюють у крихті. Відразу перекладаємо на деко.
- Відправляємо деко в духовку, розігріту до 170 градусів, на 25-30 хвилин. Готовність можна перевірити ножем.
- Дивовижні кабачки з сиром, запечені в духовці, стануть відмінним варіантом шикарною закуски. Її можна готувати в сезон хоч кожен день, зникає зі столу в одну мить.
- Чудовим доповненням до такої страви буде сметанний соус з добавками: пальчики оближеш.
