Сьогодні будемо пекти смачні коржі «Базлама». Коржі «Базлама» (Bazlama) до нас прийшли з Туреччини, пише Вкусные Рецепты.
Там їх можна знайти і в супермаркетах, і в приватних пекарнях.
Коржі смачні навіть самі по собі. Але можна намазати всередині маслом, додаючи трохи сиру (скажімо, бринзу) і тоді від них неможливо відірватися.
Базламу можна пекти про запас, покласти в пакет і заморозити в холодильнику. При необхідності дістати, підігріти і подати на стіл.
Підігріти можна на сковороді, в духовці, в мікрохвильовій печі і навіть на грилі!
Продукти для коржів
- Соняшникова олія (або інше рослинна);
- Кефір 400 гр;
- Живі дріжджі 40 гр (або сухі 10-11 гр, один пакетик);
- Вода 0.4 л;
- Сіль, цукор по чайній ложці;
- Борошно пшеничне 1000 грам.
Читайте також: СКЛЯНКА КЕФІРУ, 5 ХВИЛИН – І ПУХКИЙ ПИРІГ ГОТОВИЙ! ШВИДШОГО І ПРОСТІШОГО РЕЦЕПТА Я НЕ ЗНАЮ!
Спосіб приготування
- В одній склянці теплої води розчиняємо цукор і додаємо дріжджі. Краще це зробити в ємності, де будемо замішувати тісто.
- Після ретельного перемішування, кладемо кілька ложок борошна і заново все перемішуємо.
- Далі потрібно дати відпочити суміші хвилин 10-15.
- Потім в ємність з сумішшю додаємо сіль, заливаємо водою, яка залишилася, і додаємо кефір.
- Все потрібно ще раз ретельно перемішати.
- Наступним етапом необхідно просіяти борошно, прямо в ємність з нашої сумішшю.
- Після цього потрібно замісити тісто. Тісто має бути липким, жодним чином не крутим.
- Готове тісто потрібно змастити олією, я використовувала соняшникову. Ви можете брати будь-яку рослинну.
- Після цього залишаємо тісто «відпочивати», накривши рушничком, приблизно на одну годину.
- Після того, як наше тісто підійшло, гарненько потрібно його помнути на твердій поверхні.
- Далі розділити на кілька шматків і скачати кожну частину в колобок.
- Ставимо на вогонь сковороду і заздалегідь нагріваємо до високої температури. Потім качалкою розкатуємо кожен колобок в плоский корж.
- На розпеченій сковороді обсмажуємо до золотистої скоринки з обох сторін.
- Перед подачею, Базламу потрібно змастити зверху маслом (вершковим) і залишити остигати.
Приготувавши раз, будете пекти їх постійно, тому що вони такі чудові!
І найголовніше, коржі відмінно підходять до страв і закусок, замість хліба. А продукти потрібні найпростіші.
Бажаємо Вам смачної випічки!
