fbpx
Рецепти
Я знайшла заміну хлібу! Замість нього готую коржики “Базлама” – виходить набагато смачніше

Сьогодні будемо пекти смачні коржі «Базлама». Коржі «Базлама» (Bazlama) до нас прийшли з Туреччини, пише Вкусные Рецепты.

Там їх можна знайти і в супермаркетах, і в приватних пекарнях.

Коржі смачні навіть самі по собі. Але можна намазати всередині маслом, додаючи трохи сиру (скажімо, бринзу) і тоді від них неможливо відірватися.

Базламу можна пекти про запас, покласти в пакет і заморозити в холодильнику. При необхідності дістати, підігріти і подати на стіл.

Підігріти можна на сковороді, в духовці, в мікрохвильовій печі і навіть на грилі!

Продукти для коржів

  • Соняшникова олія (або інше рослинна);
  • Кефір 400 гр;
  • Живі дріжджі 40 гр (або сухі 10-11 гр, один пакетик);
  • Вода 0.4 л;
  • Сіль, цукор по чайній ложці;
  • Борошно пшеничне 1000 грам.

Читайте також: СКЛЯНКА КЕФІРУ, 5 ХВИЛИН – І ПУХКИЙ ПИРІГ ГОТОВИЙ! ШВИДШОГО І ПРОСТІШОГО РЕЦЕПТА Я НЕ ЗНАЮ!

Спосіб приготування

  1. В одній склянці теплої води розчиняємо цукор і додаємо дріжджі. Краще це зробити в ємності, де будемо замішувати тісто.
  2. Після ретельного перемішування, кладемо кілька ложок борошна і заново все перемішуємо.
  3. Далі потрібно дати відпочити суміші хвилин 10-15.
  4. Потім в ємність з сумішшю додаємо сіль, заливаємо водою, яка залишилася, і додаємо кефір.
  5. Все потрібно ще раз ретельно перемішати.
  6. Наступним етапом необхідно просіяти борошно, прямо в ємність з нашої сумішшю.
  7. Після цього потрібно замісити тісто. Тісто має бути липким, жодним чином не крутим.
  8. Готове тісто потрібно змастити олією, я використовувала соняшникову. Ви можете брати будь-яку рослинну.
  9. Після цього залишаємо тісто «відпочивати», накривши рушничком, приблизно на одну годину.
  10. Після того, як наше тісто підійшло, гарненько потрібно його помнути на твердій поверхні.
  11. Далі розділити на кілька шматків і скачати кожну частину в колобок.
  12. Ставимо на вогонь сковороду і заздалегідь нагріваємо до високої температури. Потім качалкою розкатуємо кожен колобок в плоский корж.
  13. На розпеченій сковороді обсмажуємо до золотистої скоринки з обох сторін.
  14. Перед подачею, Базламу потрібно змастити зверху маслом (вершковим) і залишити остигати.

Приготувавши раз, будете пекти їх постійно, тому що вони такі чудові!

І найголовніше, коржі відмінно підходять до страв і закусок, замість хліба. А продукти потрібні найпростіші.

Бажаємо Вам смачної випічки!

facebook