Від цього пирога неможливо відірватися. Краще відразу приготувати дві порції, особливо якщо сім’я велика, а урожай яблук вдався. Це прекрасна заміна звичній Шарлотці і чудова ідея для різноманітності харчування!
Яблучний пиріг з пісочного тіста з найніжнішим молочним не нудотний кремом приємно здивує вас і ваших гостей.
Складові:
Для пісочного тіста:
- 3 склянки борошна (500 гр)
- пачка маргарину (200-250 гр) або вершкового масла
- пачка ваніліну
- 1 ч. л. розпушувача (або сода + оцет)
- стакан цукру з верхом (200 гр) – або за смаком
- 2 ст. л. сметани
- ціле яйце і жовток
Для крему:
- ванільний пудинг (наприклад, Dr Oetker) – 2 пакетика по 40 гр
- 6 ст. л. цукру
- 700 мл молока
Для начинки:
- 6 середніх яблук не твердих сортів
- 3 ст. л. панірувальних сухарів (щоб ввібрати надлишки вологи)
- сік лимона (щоб яблука не темніли)
Набір продуктів розрахований на форму діаметром 28 см.
Приготування:
Просіяне борошно з’єднати з ваніліном і розпушувачем. Додати маргарин або вершкове масло, вимішати.
Поділити на дві частини (одна трохи менше іншої), прибрати «відпочивати» в пакети в холодильник на 1,5 години.
Яблука очистити від шкірки, серцевину вирізати, м’якоть нарізати тонкими часточками. Скропити лимонним соком, перемішати.
Відміряти 0,5 л молока, поставити на вогонь. В останні 200 мл молока додати пудинг і цукор, ретельно розмішати вінчиком. Коли молоко закипить, додати молочну суміш тонкою цівкою, помішуючи вінчиком. Потім на повільному вогні довести крем до бульбашок і вимкнути.
Читайте також: Смачнючий шоколадний бісквіт. Готується на раз-два!
Змастити форму маслом. Одну частину, яка побільше, розім’яти по дну і бортах форми. Зверху присипати сухарями, викласти яблука в два ряди.
Залити яблука гарячим кремом.
Із залишків тіста розкачати пласт, нарізати його на смужки і зробити решітку на поверхні.
Випікати до готовності (близько години при 200 градусах), орієнтуватися на свою духовку. Коли пиріг приготується, вийняти з духовки і присипати зверху цукровою пудрою за бажанням.
Подавати до столу, тільки коли пиріг повністю охолоне – це важливо, інакше крем не встигне загуснути.
Краще готувати з вечора і поставити в холодильник на ніч, а вже на ранок поласувати шматочком ніжного яблучного пирога.
Смачного!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
