fbpx
Рецепти
Залишилося пюре? Картопляний лаваш із зеленню – незвично і шалено смачно

По суті це щось середнє між млинцями і коржиками. Тонкий і еластичний лаваш стане незвичайною заміною звичайного хліба. Використовувати їх можна також як основу для начинки або як самостійну страву. Картопляний лаваш відмінно поєднується зі сметаною і кетчупом. Подавати їх до столу можна як теплими, так і холодними.

Для приготування знадобиться:

  • 0,5 кг картоплі;
  • 1 яйце;
  • зелена цибуля – 4-5 пір’їн;
  • кріп – 4-5 гілочок;
  • петрушка – 4-5 гілочок;
  • 1,5 ст. борошна;
  • 1 ст. ложка вершкового масла (можна замінити на 3 ст. ложки рослинної олії);
  • 1 чайна ложка солі;
  • чорний перець і інші спеції – за смаком.

Відварюємо картоплю до готовності в підсоленій воді, зливаємо, додаємо масло і розминаємо до стану пюре.

Дрібно нарізаємо зелень і відправляємо до картоплі, за бажанням додаємо інші прянощі, туди ж збиваємо яйце і добре перемішуємо.

В отриману масу вводимо борошно і знову перемішуємо.

Коли помішувати в ємності стане незручно, переміщаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати. Готове тісто виходить м’яким, в міру пружним і не пристає до рук.

Ділимо тісто на частини для формування коржів.

Розкачуємо тонкі коржі. Тісто еластичне, що дозволяє зробити їх товщиною не більше 1-2 мм.

Читайте також: Пробуючи солоні огірки у всіх, хто не знає цього рецепта, ні разу не їла смачніших! Рецепт , яким користуюся вже 20 років

Відправляємо лаваш на попередньо змащену олією гарячу сковороду. І тут же починаємо розкачувати наступний.

Перевертаємо лаваш і даємо йому ще 1-2 хвилини на пропікання, а потім перекладаємо на тарілку.

При використанні сковороди з антипригарним покриттям змащувати її олією не обов’язково.

Більш докладно про тонкощі приготування в відео:

За матеріалами.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook