Всі ми чули про те, як корисна сьомга, форель, лосось. Але зауважимо, що тільки та, яка виросла в дикій природі, а не та, що вирощується в спеціальних басейнах і харчується комбікормом, пише Мандаринка.
Експерти стверджують, що у даних елітних сортів є серйозний конкурент серед бюджетних і доступних видів риби, який теж є хорошим джерелом омега-3 жирних киcлот.
Назва цієї гордої риби – мойва. Редакція розповість тобі, чому ж вона така гарна. А також про те, як правильно цю рибку готувати, щоб вона приносила максимум користі.
Читайте також: РЕЦЕПТ АПЕТИТНОЇ МОЙВИ В ДУХОВЦІ: БЕЗ БРИЗОК, ШВИДКО, ЗРУЧНО І ДУЖЕ СМАЧНО
Найкорисніша риба
Риба мойва знайома людям дуже давно. Її купують як для себе, так і для домашнього вихованця. Ця риба багата білком: в ній міститься не менше 20-25% легкозасвоюваного білка. Як і всі види риби, які живуть в холодних водах Атлантичного і Північного Льодовитого океану, мойва багата поліненасиченими жирними киcлотами омега-3 і омега-6. З точки зору фізiології, цей жир їй потрібен щоб грітися, тому в осінній період вона більш жирна.
Мойва цінна наявністю в ній великої кількості вітамінів групи А і D. Вітаміну В12 в ній більше, ніж в звичайному м’ясі. Мікроелементи, які містяться в мойві, роблять її особливо корисною. Також до її складу входить йод, селен і фосфор. Селен бере участь у формуванні наших кiсток і волосся. Без фосфору відбувається рyйнування кiсткової тканини.
Щоб мойва приносила користь, купувати її потрібно сирою або в замороженому вигляді.
Важливо: розморожувати її природним шляхом, а не в мікрохвильовці. Не варто дивитися в бік прилавків з копченою мойвою, адже в ній практично не залишилося нічого корисного.
Також фахівці категорично проти того, щоб мойву смажити. При такому приготуванні ми вбuваємо практично всі корисні властивості цієї риби.
Ось відварна рибка або на пару – ідеально. Також можна приготувати дуже смачну запечену мойву. Зовсім трошки обваляй її в борошні і додай спеції. Деко застели пергаментним папером, виклади рибу і постав деко в розігріту до 200 °С духовку всього на 15 хвилин.
Додай лимон і насолоджуйся рибкою. Виходить дуже смачна, швидка, бюджетна, а головне, корисна страва. Мойва дійсно набагато краще сьомги, адже її не годують різними добавками, щоб швидше росла.
