fbpx
Рецепти
Капустняк за цим рецептом виходить простий і по домашньому смачний. У різних регіонах його готують по своєму, я пропоную приготувати за рецептом моєї бабусі, яка живе на Запоріжжі. Вам обов’язково сподобається

Капустняк за цим рецептом виходить простий і по домашньому смачний. У різних регіонах його готують по своєму, я пропоную приготувати за рецептом моєї бабусі, яка живе на Запоріжжі. Вам обов’язково сподобається.  За матеріалами 

необхідні продукти

  • бульйон або вода – 2 л
  • кисла капуста – 600 гр
  • свинячі ребра 800 гр
  • цибуля – 1 шт
  • морква – 1 шт
  • картопля – 600 гр
  • пшоно – 3 ст.л
  • сіль перець
  • лавровий лист
  • рослинна олія
  • корінь петрушки

Вас зацікавить: Ледь встигла на гостині скуштувати. Дуже смачний і незвичний салат “Корель”. Зі столу зник миттєво. Я одразу ж взяла рецепт у знайомої і тепер дуже часто готую його вдом

починаємо приготування

Свинячі реберця нарізаємо шматочками і кладемо в каструлю (5 л.). Заливаємо водою і доводимо до кипіння, знімаємо пінку, додаємо сіль і перець за смаком. Варимо до готовності м’яса (1-1,5 години).

Капусту віджимаємо від розсолу і трохи нарізаємо.

У сковороду наливаємо рослинне олію і кладемо капусту. Туди ж вливаємо трохи бульйону і тушкуємо до готовності (близько 40 хвилин).

Картоплю і моркву очищаємо. цибуля чистимо від лушпиння.

Цибулю і моркву, корінь петрушки нарізаємо дрібними шматочками.

У сковорідку наливаємо олію, кладемо цибулю і обсмажуємо 2-3 хвилини до прозорості. Потім додаємо моркву і корінь петрушки. Млоїмо до м’якого стану.

Добре промиваємо пшоно.

Дістаємо з бульйону м’ясо. а сам бульйон проціджуємо.

Картоплю нарізаємо великими шматочками і кладемо в киплячий бульйон. Варимо 10 хвилин до готовності картоплі. Потім кладемо пшоно і капусту, все перемішуємо. Варимо суп протягом 7-10 хвилин і додаємо тушковані овочі. При необхідності суп солимо і перчимо до смаку.

Читайте також: «- Хто? – Теща зміряла його від голови й до ніг. – Ти? Чоловік, господар у домі? Ось мій Володимир – то був чоловік, царство йому небесне. Скрізь встигав, усього в житті побачив, навіть, директором кооперативу був! А ти … І як за тебе тільки Людка  моя вийшла? Мужик» Як розумний зять норовливу тещу заміж віддавав

У готовий суп додаємо реберця, проварюємо 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню, даємо настоятися 10-15 хвилин і подаємо до столу.

Текст відредаговано редакцією intermarium.news

facebook