Ці котлетки мене навчила готувати подруга по приїзді з заробітків. Ніколи не думала, що котлетки з курячого фаршу можуть бути аж на стільки соковитими. Спробуйте – це справді вельми смачно!
Інгредієнти:
- Сир домашній – 150 г.;
- Фарш філейний – 300 м;
- Цибулина – 1 шт.;
- Масло для смаження – 3 ст. л.;
- Сіль – 3 щіпки.;
- Спеції – 3 щіпки.;
- Куряче яйце – 1 шт.;
Приготування:
Для приготування котлетного фаршу з сиром зручно використовувати блендер з чашею. Покладіть в нього свіжий зернистий сир.
У чашу введіть свіже куряче яйце. Можна замінити їх на перепелині в кількості 4-5 штук.
Очищену від лушпиння цибулину розріжте на 3-4 частини і відправте в чашу.
Блендер щільно закрийте кришкою і на високій швидкості подрібнюйте продукти протягом двох хвилин.
Однорідну сирну масу з яйцем і цибулею перекладіть в миску з фаршем.
Підсолити фарш за смаком і додайте спеції – ідеально підійде суміш спецій для котлет, мелений чорний перець, мелений коріандр.
Вимішуйте фарш великою ложкою, поки він не стане повністю однорідним.
На розжареній олії обсмажте котлети на слабкому вогні по 4 хвилини. До речі, ліпити їх краще мокрими руками.
Лопаткою переверніть котлети на іншу сторону і смажте ще хвилини 3.
Сковороду можна прикрити кришкою.
Максимально соковиті котлети саме в гарячому вигляді, тому подавати їх краще відразу – з овочевою нарізкою, салатом, гарніром.
Передрук без гіперпосилання на intermarium.news – заборонено.
Головна картинка ілюстративна.