fbpx
Культура
Десерт родом із дитинства. Неймовірно ніжні і смачні пісочні корзиночки з білковим кремом

Десерт родом із дитинства. Згадався смак неймовірно ніжних і смачних пісочних корзиночок з білковим кремом і чомусь завжди саме яблучним, кисленьким, повидлом. За матеріалами

Такі продавали в шкільних їдальнях. Звісно такі тістечка можна купити в будь-якому супермаркеті, але смак відверто “не той”. Тому закочуємо рукава і вперед.

Читайте також: ФОРМА ГУБНОЇ ПОМАДИ РОЗПОВІСТЬ БАГАТО ЦІКАВОГО ПРО ЇЇ ВЛАСНИЦЮ

Для пісочного тіста нам знадобиться

  •  масло чи маргарин
  • 200 гр., цукор – 100 гр.,
  • жовтки – 3 шт.,
  • майонез – 0,5 ст.л. (можна без нього),
  • сода (гашена) – 0,5 ч.л.,
  • борошно – біля 300 гр. (скільки візьме тісто).

Тісто має бути м”яким та еластичним, не забивайте його борошном.

Крем

– 2 білки збити до стійких піків з дрібкою солі,

Зварити сироп

  • – 1 ст. цукру
  • – 0,5 ст. води
  • – 2 ч. л. лимонного соку

Сироп варити до м’якої краплі, щоб перевірити налийте в мисочку холодної води і періодично капайте туди сироп, якщо він не розтікається, а падає краплею( вона має бути м’яка на дотик) сироп готовий.

Далі, продовжуючи збивати білки тонкою цівкою вливаєте гарячий сироп і продовжуєте збивати до охолодження. За бажанням можна додати ванільний екстракт.

Крем гарно збивається і чудово тримає форму.

Випікати корзинки 20-25 хв. при 190 * (Я печу 30 хв. бо у мене люблять добре запечені). Далі формуємо саму смакоту – на денце корзиночки кладемо своє улюблене вареннячко і на нього з допомогою кондитерського мішка відсаджуємо крем (чим більше – тим краще)))

Можна використати будь-яке наповнення на Ваш смак – згущене молоко, масляний чи сирний крем, заварний, пудинг чи фрукти.

Смачного!!!

facebook