Цибрики- це смажені картопляні кульки мініатюрного розміру. Вони прекрасно смакують із холодною сметаною, або соусом.
Готуються цибрики напрочуд просто і з підручних інгредієнтів. Потрібні лишень пару картоплин, ложка борошна для панірування і олія, щоб обсмажити. А отримуємо – прекрасну страву для всієї родини.
Що потрібно:
- картопля;
- кілька цибулин;
- борошно – для панірування;
- сіль за смаком;
- рослинне олія – для смаження;
- сметана, або соус за смаком- для подачі.
приготування:
Картоплю чистимо і цибулю і натираємо на тертці. Можна на дрібній (мені так більше подобається) або, як на деруни.
Відкидаємо картопляну – цибуляну масу на друшляк. Якщо він у вас з великими дірочками, а картопля натерли в кашку, то можна підстелити марлю в кілька шарів. Нам потрібно, щоб стекла рідина з картоплі, можна допомогти руками. З маси повинні формуватися кульки, які не розпадаються.
Далі додаємо сіль за смаком, розмішуємо.
Формуємо кульки, розміром 2-2,5 см.
Обвалюємо їх з усіх боків в борошні.
Розігріваємо сковорідку з олією і викладаємо цибрики.
Смажимо їх на помірному вогні з усіх боків до готовності і появи рум’яного кольору.
До столу подаємо гарячими, прямо з пательні.
Н-н-ням! А ще зі сметанкою. За вуха не відтягнеш.
Смачного!
